怎么炒荤香好吃？
食材：肥肠500克、青红椒250克、泡椒150克，葱姜蒜适量 调料：料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、豆瓣酱、香油各适量 做法： 1.将肥肠清洗干净后下锅，加姜片、料酒煮熟，捞出切丝待用；青红椒洗净去籽后切丝待用。
2.起锅热油，待油温六成热时，加入葱花爆炒出香味！然后加入姜丝和泡红辣椒继续煸炒。
3.在锅中倒入高汤或者热水，加入切好的肥肠，调入少许料酒、老抽、生抽、白糖提味。（如果没有高汤可用清水代替）
4.加入切好的青红椒，大火煮开后改用中火煮至汤汁渐少，加入盐、味精调味，最后淋上香油炒匀即可。 小提示： 1这道菜中加入了大量的泡辣椒，所以吃起来酸酸辣辣的很开胃哦~喜欢重口味的就别再放糖了哈～
2肥肠有腥味，但是经过料酒腌渍后再用清水冲洗干净就能去掉大部分的腥味啦～如果还是觉得有腥味，那么在焯水的时候加入几片薄荷叶也是可以的。