鸭子肉可以炖土豆吗？
1，鸭子和土豆是可以一起烧的； 2，鸭子的选择最好选择老鸭，因为鸭肉相对比较厚，并且油脂较多，适合用来炖汤喝。而新鸭的肉质比较松散，不大适合炖着吃。当然，如果是用烤鸭的话，就不存在这个问题了。
3，炖鸭的时候可以先焯水去腥，也可以在焯水的时候放点生姜和料酒去腥。如果担心有腥味，可以在炒制的时候加点蒜头或者蒜苗。但是需要注意的是，鸭子本来就带有一定的腥味，如果不加葱姜等去腥，炖出来的味道其实也还是可以的。如果加了这些香料，反而会把鸭子的鲜味盖住，造成浪费。 所以，个人建议是不用加葱姜去腥了，反正最后也是要挑走的，徒然增加烹调时间，多此一举。（但这里不是说葱和姜不能炖鸭子么……我是不是多此一举了=_=）
4，除了鸭子以外，还可以适当加入一些其他的原料。比如山药、藕、萝卜都可以，主要是起到提香和调和作用。如果你想要味道更独特一些，也可以试试当归、红枣之类的食材。不过我个人觉得还是清炖最好，最能体现鸭肉的本味。 如果用了山药或者藕什么的，就不要用铁锅炖了。因为铁会与其中的微量元素发生反应，影响人体对它们的吸收。如果用铝锅或者不锈钢锅来炖的话，就没有关系了。 希望对你有帮助~O(∩_∩)O～