怎么制作巧克力慕斯蛋糕？
美味可口的巧克力慕斯蛋糕，是很多人喜欢的甜点，今天带你详细了解如何制作巧克力慕斯蛋糕。
工具/原料
6寸活底蛋糕模具1个 面粉60g 可可粉20g 鸡蛋6个 巧克力60g 牛奶60g 黄油50g 白砂糖120g 蜂蜜40g 水果适量
方法/步骤
1、先把模具清洁干净并抹上黄油备用。并准备6寸活底蛋糕模具1个，模具里外都要抹上黄油。把鸡蛋打入碗里，分出蛋白和蛋黄分别放入2个碗里。再把巧克力切成碎沫，备用；
2、然后在蛋白里加入适量的白砂糖，打发至蛋白表面出现纹路。再将蛋黄倒入打发的蛋白里面，快速翻拌均匀；
3、再筛入面粉和可可粉，继续翻拌。再将牛奶、黄油、蜂蜜倒入混拌好面粉的蛋黄糊里，再次快速翻拌均匀；
4、然后把拌好的蛋黄糊放入烤箱里，以180度温度，烤15分钟，取出冷却；
5、再把事先准备好的巧克力碎沫放入烤好的蛋黄糊里，并用打蛋器搅拌均匀。最后再放入切割好的水果，入烤箱以190度，烤25分钟即可。
6、出炉的巧克力慕斯蛋糕，要立刻取出，并且移入冷却架上，晾凉后备用。
7、把晾凉的巧克力慕斯蛋糕进一步切分，并且在表面以水果果蔬勾勒纹路或斑点，装饰即可。