豆角土豆粉条豆腐怎么炒？
现在很多人家里的餐桌上都必备一道肉类菜，可是有些荤菜闻起来特别的香，可是却含有大量的钠，会加重肾脏负担，那么，没有什么味道的素菜做法有什么呢？今天小编就带来4款味道好还健康的素菜，让我们一起变身厨神！
豆角炒扁豆
原料：豆角250克，扁豆250克，小红辣椒3个；油、葱、姜、盐、味精各适量。
做法：豆角择洗好后洗净，掰成3厘米左右的段；扁豆去掉筋，掰成段，洗净；红尖椒斜切成段；锅中加油，烧热后放入葱丝、姜丝，煸出香味放入豆角、扁豆，煸炒至七八分熟，添入汤适量，改小火烧至熟烂，加盐、味精调味，翻炒均匀，出锅装盘即可。
麻辣土豆片
原料：土豆350克，尖椒半个，芹菜30克；花椒10克，葱花，盐，白糖，醋，酱油，辣椒油。
制作：土豆去皮，洗净，切1.5厘米厚的片；芹菜去除叶子及根，洗净，切10厘米长的丝；尖椒洗净，去蒂，去筋，切丝；将土豆片放入凉开水中浸一分钟，捞出，沥干水分；锅中加油，烧热后放入葱花、花椒，煸出香味，放入土豆片、芹菜丝、尖椒丝，翻炒两三分钟；加入醋、酱油、盐、少许水，盖上锅盖，小火焖3分钟左右，加入辣椒油，关火，焖一会儿便可起锅。
剁椒蒸鱼头
原料：胖鱼头300克，剁椒2汤匙（30克），黄酒1汤匙（15克），葱丝、姜丝、蒜末少许，食盐、味精各适量。
制作：将鱼头洗干净，沥干水分。在鱼头上撒上食盐、黄酒、葱丝、姜丝，再用刀在鱼头上划几下，放上2汤勺的剁椒。上锅蒸12分钟左右（要看鱼头大小而定），出锅后可以点缀上香菜。
茄子焖黄豆
黄豆250g；茄子500g；青椒半个；调料：食盐1g；鸡精1g；葱1段；姜3片；蒜2粒；黄酒15ml；生抽15ml；玉米油15ml；水适量。
做法：茄子洗净切片，用淡盐水腌10分钟，黄豆提前泡一晚，捞出后用油炒酥，姜切细碎，蒜切片；将茄子换掉腌出的水分，将葱姜蒜放入炒出香味烹入黄酒和生抽；放入茄子煸炒，炒至茄色变软，倒入适量水，将豆子放入锅中焖煮；大火收汁；撒上青椒末即可。