烤土豆能减肥吗？
许多人爱吃烤土豆，据英国《每日邮报》11日报 道，研究人员已经列出吃烤土豆减肥的4大理由。
1、 吃蒸土豆比吃烤土豆减重效果要好。吃蒸土豆后，你血糖和胰岛素的上升速度缓慢而平稳(这与吃糖不同，吃糖后血糖迅速升高，胰岛素随即升高。食用含淀粉的食物，胰岛素变化不大)。这帮助身体慢消化，增加胃肠和大脑的感觉满足。
2、土豆的碳水化物 合成分不太明显（1个中等大的土豆含有约90千卡热量，25～30克碳水化物）， 相当千焦（81～105千卡）。土豆还富含蛋白质、维生素C、维生素B1和铁等。
3、 吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1％的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的一种。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你身边多余的脂肪。
4、烤土豆有助于减轻饥饿感，让你不容易感到饿，而不是增加饥饿感，这既有助于你的养生保健，又能帮助你减轻体重。
烤土豆为什么会减肥
1、烤土豆有饱腹感
吃一个烤土豆，你的能量释放会开始于口腔，并在肚子一直饱腹着时候，在燃烧热量。这阻止了你吃过量。研究已经证明，在同样饥饿状态下，吃烤土豆稀饭配肉，比吃汉堡包、中餐鸡排和薯条点心的热量少了88%。
2、有利于新陈代谢
烤土豆富含膳食纤维，烹饪时可刺激消化系统，增加肠胃蠕动，有助机体新陈代谢，排毒祛湿，所含的维生素C等营养物质，还可辅助治疗胃病、便秘、贫血等症状。
3、有效抑制糖类转化为脂肪
土豆的淀粉含量确实很高，但这并不表示土豆能够转化成多少脂肪。因为，土豆中淀粉翻糖代谢为脂肪的优点是：当淀粉经过消化，在小肠吸收后进入血液的时候，血液中的血糖会升高。但是，当淀粉在小肠中受热，转变为糖分后，血糖浓度就会下降，当血糖浓度下降时，胰岛素就会减少分泌，让多余的糖分直接进入脂肪库，而不是形成脂肪堆积。
另外，土豆中的维生素C，植物硒，矿物质，蛋白质等，都可以有效的提高人的生理代谢机能，在消耗糖类和脂肪的同时，更好的促进人体对新肌肉的生成，起到减肥，强身健体的作用。