拔丝土豆糖怎么熬？
拔丝土豆其实是一道很好学的家常甜点，做出来也很好吃，今天我们就来学一下吧！
拔丝土豆是怎么做的呢？
主料：土豆400克。
调料：盐2克，白糖50克，植物油500毫升（实耗约80毫升）。
制法：土豆去皮洗净，切成丝，放入水中浸泡，捞出沥于水分；锅内放油，烧至六成热，放入土豆丝，炸成金黄色，沥油；锅内留油70毫升，放入白糖烧至糖浆上色，倒入土豆丝，迅速拌匀，即可装盘。
注意：土豆丝要沥尽水分，以免炸时溅油。
白糖和淀粉的比例约为10∶1。
拔丝土豆糖怎么熬
材料：土豆，糖
做法：土豆切好皮，然后洗净裹上一层干淀粉，再下到油锅中炸，至金黄色捞出备用，锅中放入适量的糖和水，先大火，而后转小火，直到糖融化，然后倒入土豆，快出锅的时候，改大火，一直到土豆和糖粘稠即成