白菜能炖什么好吃？
1、排骨炖白菜 原料：排骨500克，白菜250克。 调料：料酒10克，酱油15克，白糖5克，葱8克，姜5克，花椒3粒，味精3克，植物油250克。 制作过程： （1）将排骨剁成段，洗净血水，用开水焯一下，捞出控水；白菜切成块；生姜切片；小葱打结。
（2）炒锅注油烧热，下入葱花、姜片爆香，添入清水，加入料酒、酱油、白糖烧沸，撇去浮沫，放入排骨和花椒，用小火炖煮40分钟至汤汁浓白，放入白菜拌匀，再用旺火炖开，撇净浮沫，加少许精盐、味精调好口味，炖熟即成。
2、虾米白菜汤 原料：嫩白菜帮500克，泡海米(即干虾仁)25克，精盐适量。 制作过程： （1）白菜帮切丝备用。
（2）泡海米取出切碎。（最好用刀剁，这样更入味）
（3）锅置火上，加油烧热，下葱花煸香，注入适量清水，放入海米及适量精盐，熬成鲜汤。
（4）把切好的白菜丝放入锅中，煮熟后即可调味食用。 小提示： 在熬汤的过程中，要不断地搅动，使海米充分溶解于水中，这样汤汁才会浓郁鲜美。 如果家里有豆浆机的话，也可以用豆浆机打成粥状，再加点红糖，味道更好。
3、红烧肉炖白菜 材料：五花肉600g、白菜300g、鸡蛋1个、胡萝卜1根、八角3颗、桂皮1小段、香叶2片、干辣椒3支、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽20ml、老抽10ml、冰糖1小把、陈醋5ml、葱姜适量 做法： 五花肉冷水下锅，煮开焯出血沫后捞出冲洗干净； 锅内放少量的油，下入葱姜蒜和八角桂皮香叶一起煸炒出香味后，下入焯水的五花肉，加入料酒、生抽、老抽、冰糖和陈醋翻炒均匀，然后倒入热水，大火烧开转小火慢慢炖一个半小时左右； 随后下入切好的大白菜和胡萝卜，再盖上盖子焖煮半个小时左右直到所有食材入味，中途可以打开盖子稍微搅拌一下防止粘底； 最后调入适量的盐和鸡精提味，撒上葱花点缀即可。