蛋糕的日常做法是什么？
蛋糕是在人类社会中具有重要意义的食品，在现在这个经济化和社会化的时代，人们的精神和物质文化生活的提高和人均生活水平的大幅度提高都有着重大的意义，而且在人们的生理健康结构、家庭和社会的和睦友谊、社会的发展和进步中都有着积极作用。
蛋糕是特别制作出来的人群在较大的活动中比较疲劳或者胃口不佳的时候吃的一种食物，现在在市场上，蛋糕的种类也越来越多了，而且对于营养不良、身体瘦弱、生病的人群也有特别的蛋糕，但是日常的蛋糕却很少有人知道，下面就介绍一下蛋糕的做法：
第一类是熟酥性蛋糕，这类蛋糕的膨胀程度较为高，口感松软可口，非常的适合小孩子和老人食用，是比较传统式的蛋糕，有非常悠久的历史了，现在市面上出售的蛋糕大部分都是这一类的。做法是：将蛋液搅打到发泡，然后再加糖、盐、酒的混合液搅打进卵黄素，搅打到体积膨胀八九成，然后加入过筛后的面粉和焦糖，搅打到面粉融合，然后倒掉五成气，再进行搅打，然后在模型中拭干，入180度的烤箱内烤15分钟。
第二类是海绵蛋糕，将发泡过的蛋黄搅打到奶油状，然后加糖、香草膏搅均匀，发泡蛋清，将蛋清和蛋黄搅合一匀就可。做法是：将蛋黄与糖、杏桃仁、香豆管轻轻拌匀，杏仁、豆蓉置于混合物中搅匀，加入发泡好的蛋清拌匀，加适量消泡剂，搅打越久越差，入180度的烤箱中烤15分钟即可。
第三类是戚风蛋糕，口感比较湿润松软，体积膨大，做法为：将蛋清和蛋黄分离，将蛋黄加糖、黄油搅打到发白，加入杏仁，和低筋面粉搅拌成蛋黄糊；将蛋清搅打成硬性发泡，将蛋清加入蛋黄糊中，轻轻搅合一圈，以免产生筋性，入170度的烤箱中烤15分钟即可。
第四类是沙拉蛋糕，口感细腻绵软，体积较薄，做法为：先将铁盘放入180度的烤箱中烤7分钟，再将蛋糊倒进铁盘中，入烤箱再烤5分钟即可，出炉后，待蛋糕完全凉透，切时先依模型分割，再剥去四周烤酥的层，接下来切细即可。
第五类是面包蛋糕，做法为：准备一份高汤或是脱脂奶，然后打蛋拌入面粉、发泡好的氨基酸和白糖，烤时用190度的烤箱，烘烤时间是25分钟且要在烤箱中焖15分钟，出炉后盖上保鲜膜，等待20分钟后再切片。