吃牛肉馅饺子会长胖吗？
很多人喜欢吃新鲜的应季蔬菜，这个当然是没有问题的，但生活中不少人习惯将蔬菜剁碎包饺子或包子，然后再煮着吃。然而，这一吃往往会吃下去了很多脂肪，这样就造成减肥困难。那么，吃牛肉馅包饺子会长胖吗？下面就来了解一下。
吃牛肉馅饺子会长胖吗
要知道牛肉馅饺子里面含的脂肪，比起猪肉馅饺子显然要少很多，而且吃起来往往不会是很肥的那种，所以算是一种减肥餐的。如果担心牛肉馅的长胖的话，可以吃牛筋和牛肉干之类，这些含脂肪都非常少的。那么，吃牛肉馅饺子会长胖吗？当然不会了，而且如果想吃玉米馅饺子的话，那更好，含的脂肪会少，升糖会慢，而且对眼睛也很好。
怎样挑选牛肉
1、看颜色：正常牛肉肉质呈淡白色或淡鲜艳的蓝色，肉色红则肉质老；肉色发暗红，有淤血状，肉不鲜嫩；肉色昏暗无光，肉质量低劣。
2、闻气味：正常牛肉只有淡淡的腥味，牛肉粉掺假使牛肉臭味重、牛肉精肉味重；霉牛肉有霉味。
3、咬肉验其味：正常牛肉味鲜美，若咬肉无鲜味则说明是雨过货或死牛肉。
4、注意浸出液：在宰杀净的牛肉切口处或划有十字刀纹处的肉里，注入200ml—300ml冷水，浸半小时，其间时或轻压肉，无水渗时即为鲜牛肉。
5、用手摸肌肉：新鲜肉有光泽，较粗制肉疏松的多，且胶质纤维粗，纹路不清，如纹路清晰，指压肉弹性，则肉新水少，否则肉新水有余。
6、用眼睛看：含水少的肉外表各部位颜色都是一样，且纹理一致，如表皮水分过多，则肉质鲜老；看肉皮色泽，如有渗水，油渍，则多为“三高”肉。
吃牛肉的注意事项有哪些
1、牛肉猪肉不能共食
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
2、肝炎病人不能吃牛肉
肝病病人不宜食牛肉。中医认为，牛肉有补益脾胃、滋养肾气、补中益气、镇静止痢、解毒、治疮的功效，适宜于脾虚腰膝酸软、气不足、肢冷、血中毒、疮疡肿痛、妇女白带过多等症。现代医学认为，牛肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，适宜肥胖者、高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病、血型胆固醇过高患者食用。
但肝病病人须忌食牛肉。如李时珍在《本草纲目》中说：“牛肉乃补脾肾，性味甘温，补脾脾胃阳气，补血补虚有益，与黄芪、赤芍药、菟丝子、当归合而更为猛利。”据此，中药功效认为，牛肉营养素含量高，有补中益气、滋阴，消化物之功效，为虚损诸病之基要药。但肝病病为痰湿蓄于肝经，郁结而上。因牛肉甘温而大热，滋腻，止尿血，乃伤元阳之兽药。