西红柿炒蛋盖饭怎么做窍门？
西红柿炒蛋盖饭怎么做窍门？
配料：西红柿2个，鸡蛋2个，大米50克，色拉油15克，食盐2克，味精1克
制作方法：
1 准备食材：大米淘洗干净、鸡蛋打碎，西红柿切片。
2 锅底加油，油热后倒入鸡蛋液翻炒成块盛出备用。
3 锅中再添一些油，油热后放入西红柿翻炒出汁后加适量盐和味精调味。
4 把炒好的鸡蛋块倒入西红柿汁中拌匀。
5 做好的西红柿炒蛋备用。
6 电饭锅加入适量水，煮开后放入大米。
7 大米煮软后，倒入西红柿炒蛋。
8 炒匀后盖锅盖，继续蒸煮十分钟。
9 焖五分钟后再打开锅盖，可以用勺子略微搅拌均匀，再享用。
小诀窍：
1、炒鸡蛋时，鸡蛋液里加一点点温水搅均匀，这样炒出的鸡蛋非常嫩滑。
2、西红柿炒蛋一定要先炒鸡蛋，并且一定要在蛋液还没凝固的时候加入西红柿。
3、西红柿炒蛋可以当成菜吃，也可以当快餐吃饭。
4、可以放置一夜，第二天早晨热一下再吃。
5、西红柿炒蛋可以放白砂糖，也可以不放，或者适当加一点点盐和生抽调味就可以了。