菱角可以和胡萝卜一起炒吗？
菱角可以和胡萝卜一起炒吗？菱角是生活在农村的孩子经常会吃的一种食物，小时候总是追在妈妈的屁股后面问为什么这个要叫菱角，为什么这个不可以吃，现在的我再也没有那种单纯天真的笑，生活已经磨砺掉了所有棱角，有时候很累，有时候心情落寞的时候会想起小时候，想起小时候吃菱角，想起和菱角有关的一切。
菱角不仅可以做蔬菜，还可以作为一种水果食用，菱角有“青、红、紫”三色，酸味和甜味混合，脆嫩滑口，新鲜美味。菱角的大多数食用方法是蒸，清炒也是不错的选择：
一、清炒菱角
材料菱角肉500克，胡萝卜半根。植物油50克，白砂糖50克，盐1小匙。
二、做法
1、菱角洗净后，去壳，剥出菱角肉，切成小丁；胡萝卜去皮切片，晾至表面无水分。2、将菱角肉、胡萝卜放入容器中，加入白砂糖、盐，拌匀。3、锅中倒入植物油，待油锅七成热时，下入菱角肉和胡萝卜片，翻炒至熟，出锅。
三、功效
可清肺止渴，清热解暑，健脾补血，清心止渴。
四、菱角食用注意事项
1、吃菱角的时候要注意，不要吃菱角叶子，因为菱角叶子吃多很容易拉肚子。还有人说“七角菱角，四角菱角都好吃，但是七角菱角好吃得多。菱角壳是有点硬的，所以吃的时候会受伤，提醒一下大家！
2、选择菱角时，最好选颜色深一点的，这样的菱角更甜，可以连皮一起吃不费什么力气。颜色浅的菱角吃起来要费劲一些，不过也可以吃就是了。
3、菱角可以在下锅前先用盐水泡一个小时，这样可以很容易的剥开，而且也不会很多水分。如果不想弄得手的全是黏黏的水就很好解决了！削好菱角后，可以把菱角放入开水焯一下（1分钟），这样既可以去除菱角的涩味，还可让颜色更好看。
4、菱角和核桃可以一起炒着吃。