白萝卜烧鱼营养吗？
我们都知道鱼的营养是比较丰富的，而且也是很容易吸收的，很多人都是喜欢吃鱼的，鱼的营养价值也是很不同的，所以我们在生活中的话还是要学习一下如何去搭配一下营养才会更加丰富才行。下面我们就去看看白萝卜烧鱼营养成分怎么样。
虽然大家都觉得鱼肉营养丰富，但其实鱼体内的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，不容易被肠胃消化，吃多了反而会引起发胖。
白萝卜烧鱼做法：用白萝卜和青萝卜切丝，鱼的鱼肉切丝，姜和葱切细备用，锅中放油烧至五成热时放入葱丝和姜片，煸出香味放到一边备用，锅中留油烧至七成热时放入鸡蛋清，炒蛋
白皮书烧鱼是家常家常菜，也是海派菜中较有特色的鱼肴。以鲫鱼为主要食材，配以白萝卜，鸡蛋清、大葱、生姜等佐料烧煮而成，鱼酥嫩，味咸鲜略带甜味。另外，将豆瓣烧鱼称为“红烧”，实际上是把鱼炸了后，再放豆瓣烧。因为炸过的鱼加汤烧时不易散烂，故称“红烧”。清蒸鱼，原指徽菜清香蒸鱼，后演变为上海地区的名菜。
此菜谱中的白萝卜烧鱼富含人体所需的各种营养元素，特别适合中老年人食用。
营养分析
鲫鱼所含的氨基酸有18种，并且营养均衡，不论是烹饪还是食用，都十分方便快捷，所以适合中老年人食用。烹饪时放上点生姜、香菜，更添鲜美。需要提醒的是，胃溃疡、胃炎、胆囊炎、胆结石患者（胆囊炎、胆结石者忌羊肉）不宜食用。
另外，鲫鱼和韭菜同食比较焦煳，鲫鱼不宜和大蒜、茄子、母鸡、红糖、狗肉、冬瓜、冬瓜子、绿豆、稀醋等一起吃。