虾怎么煮火锅好吃？
必须是新鲜海虾！（基围虾什么的也可以） 去掉头、壳和虾线，留下尾巴部分备用； 用适量清水和盐把虾清洗干净，控干水分待用； 炒锅里放适量油，烧热后放入姜蒜葱丝爆香。
然后加入豆瓣酱一起炒出香味，切记火不要太大。 接下来加入开水或热鸡汤，水量要没过全部虾，大火烧开后撇去浮沫。 调一下口味，加少许胡椒粉、白糖、生抽、老抽、料酒，再撒上葱花点缀。 把洗干净的毛肚放到汤底里烫熟（五秒即可），捞起放在碗里。 接着把洗干净的鸭肠放到汤底里烫熟（十秒钟），捞起铺在毛肚上。 最后把处理干净的虾倒入锅中，盖上盖子焖至熟软，连汤汁带着虾一起倒入盛有毛肚和鸭肠的碗中，一碗鲜辣可口的虾火锅就做好啦！ 吃完虾火锅，还可以下点面条进去煮，更棒！