菜油有什么营养价值？
菜籽油又名油菜籽油，是我国绝大多数家庭常用的食用植物油之一。那么到底我们生活中的菜籽油都有哪些营养价值呢？菜籽油怎么样才好呢？今天咱们就来一起了解一下。
菜油营养价值
据营养学家研究测定，菜籽油是人体必需脂肪酸的优良来源，其中亚油酸含量高达38%，而且还含有大量的膳食纤维和多种营养素，人体对它的消化吸收率也非常高。适量的摄入菜籽油有明显的缓解胆固醇上升的效果，可以适度的增加人体的生长发育，但是菜籽油不能过多的食用，因为它也是具有一定的副作用的。
菜油副作用：
1、如果摄入过多菜籽油有可能造成消化道胀气。特别是对于胃肠疾病患者更是可能造成较大的刺激。
2、菜籽油有一定的副作用，因为菜籽油中脂肪含量偏高，大量摄入菜籽油，可能会引起腹泻等副作用，所以应该适当的食用，不要过量的摄入。
怎么样才好
第一，色泽。菜籽油的外观多呈棕黄色，颜色过浅可能是混合油或是“漂白”过重，颜色过深则可能是掺假伪造。国家标准要求菜籽油中色素含量要低，一般以棕黄色为佳。
第二，色泽均匀。真假菜籽油一是看色泽，二是闻味。假菜籽油有的颜色很深，有发黑的感觉，有的还有浓浓的焦味或异味。真菜油则色泽鲜艳，没有什么特别气味。
第三，透明度高。纯天然菜籽油，一般呈偏透明黄色，浑浊度低。若是暗黄色或颜色很浅、透亮度差的，可能是掺假伪造。
第四，无杂质。正宗菜籽油有的有颗粒感，有的则非常细腻，无颗粒杂质。不流畅的，很可能是掺了假。
第五，闻味。真菜籽油有一股蔬菜香味，很自然的油葱味，或者淡略带辛味。如有化学气味、污臭味、鱼腥气味则可能是掺杂了有害物质。