咸猪骨煲什么作用？
许多人都在买些大骨头回来自己煲汤喝，那么猪排骨有什么营养呢？今天就来给大家讲讲吧。大家平时喝的排骨汤中大都放一些红枣、山药、桂圆等，而这些食材中，大多数都有益气补血的作用，与排骨配伍，可谓相得益彰。
那如果某一天想喝些不一样的，但又不知道喝什么好，不妨试下咸猪骨煲，除了少许的盐以外，几乎没什么调料，咸猪骨煲的肉嫩味美，具有健脾生津、补血强身的功效，尤其适合学生、上班族和老年人食用。
其实咸猪骨排骨，就是指腌制后的猪骨，一般选用猪脊骨，风干，抹盐，腌制几个月后，拿来做汤，味道十分鲜美，而且也有家传的特色风味。
小编提醒，烹制咸猪骨排骨时，应先将排骨焯水，以去除腥味及异味。为了使汤汁鲜甜，可加些香菇或芡实，炖2小时即可。排骨可以搭配胡萝卜、玉米、海带、豆芽或者青菜等，随意搭配，都好吃。
排骨汤的功效与作用
1、调养脾胃
对于气血不足或者脾胃消化不良者来说，玉米排骨汤是不错的补品。不仅有生血作用，还可健脾益胃。
2、生血
对于妇女和贫血者而言，可将排骨和红豆、大枣、花生等材料一起熬汤，有较好补血作用，非常适合女性使用。
3、补充钙质
多喝牛奶不好，喝排骨汤也不错。排骨汤能帮助排清体内残留毒素，预防疾病，还有补钙作用。对生长发育、骨胶原生成、筋骨滋养都有好处。