瘦肉炖土豆什么时候放土豆？
看到这个问题，相信大部分小伙伴都会张口就答：“当然是炖烂了放啊！”其实，大家给出的答案都没有错，只是不够完整。接下来，就让小编为大家详细解析一下吧！
在煮猪肉时应该在什么阶段放进土豆，炖到什么时候该放土豆呢？
一、假如准备把猪肉和土豆放在一起烹调，那么应该在烹调第一步就把猪肉和土豆放在一起浸泡。因为，假如只泡猪肉，它的油脂就会嵌入土豆之中，这样一来，油炸后猪肉里的油不仅会大量留在土豆里，而且还起到了给土豆隔水蒸熟的效果。
二、在烹调猪肉时，假如开始的时候水放到太多了，那么可以适当加些开水，然后在肉将要炖烂的时候再加入土豆。由于土豆易熟，而猪肉需要炖一段时间，因而当肉要炖烂了之后加土豆，不但土豆软烂，而且肥而不腻。
三、按照中医的角度来说，猪肉和土豆一起炖，由于一寒一热，起到了调味和中和作用，吃之后对身体有着极大的好处。
以上就是小编为大家总结的那般应该什么时候放土豆，以及为什么会那样做的缘由。当然，以上所说的只是一般状况下的烹调方式的挑选。要是在烹调时，厨师特意为了做出某种风味的菜，则另有他意。