牛肉同丝瓜有什么作用？
牛肉同丝瓜有何作用？
作用一： 丝瓜最营养的部分就是丝瓜络，而现在的很多保健品就是以丝瓜络为目标消费群体的。由于长期被重油重盐的食品所侵蚀，而且又在日常生活中使用过多塑料制品，以至使身体内的有害元素增多，而这时若以丝瓜络为食，就可以将体内的有害物质排清，使身体重拾一部健康。
作用二： 现代医学研究发现，牛肉蛋白质中含有一种挥发性脂肪酸，能够中和含氮有害物质，具有独特的抗氧化功能，并可补充人体高蛋白低血糖水平。因而，对于处于生长发育和体力劳动强度较大的中青年人，常吃牛肉最合适不过。同时，牛肉也是妇孺皆宜的保健品。
作用三： 我们知道，丝瓜是日常生活中极为常见的一种蔬菜，但丝瓜也是可以入药的，而中医认为，丝瓜味甘，性凉，具有清热化痰、消雀斑、增白、除皱的等功效，同时，可以治疗大小便带血，另外，还可治疗产后乳汁缺少的病症，是非常适合女性食用。
怎样挑选牛肉？
1、 看颜色。
正常的牛肉呈浅褐色或淡紫色，油润有光泽，如果是颜色看起来特别红或者感觉特嫩，这样的牛肉很有可能加了色素，或者是还没有长大的小孩子吃的，所以最好不要购买。
2、 闻气味。
正常的牛肉闻起来是新鲜的肉味，或者有略带轻微的臭味，但是那种臭味是自然发出的，如果是闻到了别的臭味，那就表明牛肉已经变质了，这种牛肉千万不要买，否则就会吃到拉肚子。
3、 试手感。
正常的牛肉摸起来肉粒饱满厚实，但是如果摸起来肉粒缝隙过大，羊羔肉摸起来肉粒软弱无筋，如果是触摸感觉肉质松散、无光泽，就可能是“水牛肉”了。
4、 看肉筋。
猪肉的筋膜比较厚，所以如果是新鲜的猪肉，在剖开后会有一点黏糊的状态，而且肉筋比较硬。如果一掐就断，而且没有韧性，就证明是注水猪肉。
5、 闻气味。
正常的猪肉味道是新鲜的猪肉味，但如果闻起来有臭味或酸味，就可以肯定为变质猪肉，如果是一下子尝不出味道的时候，就要注意谨慎购买了。不过我个人觉得，买猪肉还是看猪肉的颜色和手感，毕竟注水猪肉只要看一下颜色就可以看出问题了。