怀孕为什么爱吃土豆？
土豆是南方的一种常见蔬菜，也是南方人经常会吃的蔬菜之一，它具有很多的功能功效，以及营养价值，但是很多在怀孕期的女性朋友，在吃饭方面就会有意无意的增加食物的数量，同时还会改变食物的种类，在不知不觉中，就增加了身体的热量，进而引起了肥胖的症状，很多孕妈妈非常不解，为什么会这样呢？ 南方医科大学珠江医院妇产科主任医师赵长安教授曾在此前的采访中表示，在妊娠期妇女的诸多症状中，大约有2/3属于正常妊娠相关反应，只有1/3才是由疾病引起的。孕吐、口味改变、身体不适、睡眠困乏等等症状，对母婴健康的影响其实不是很大，对于这种情况，只需要孕妈妈们合理饮食，放松身心，渐渐地就能习惯。
土豆究竟有什么魅力，令爱它和恨它的人都那么多？
土豆的营养价值极高，含有丰富的维生素a原，这种物质在人体内可转化为维生素a。维生素a，也就是视紫质，拥有良好的明目效果；土豆除了有维生素a，还有少量的维生素b1、维生素b2、维生素b6和胡萝卜素等。近年来，科学家们又发现了土豆中的新元素——钾。
孕期为什么爱吃土豆？
1、充足的碳水化合物。怀孕后，孕妇会频繁出现恶心、呕吐、胃口不佳等症状，孕妇即使在吃饭，食物也很很容易不被消化，以致大量二氧化碳在胃肠内滞留。这样一来，人体就会消耗糖分来弥补消耗的二氧化碳，而土豆含淀粉量很高，很容易转化为糖分。在葡萄糖不足时，完全可以由淀粉来代替。
2、易于消化吸收。怀孕后，孕妇的身体会发生很大的变化，胃肠功能减弱，怀孕后的准妈妈食了油腻的食物，反而容易造成消化不良。相比之下，土豆这种富含蛋白质含量很少的食物反而更容易被消化吸收。
3、热量很低。别看土豆营养价值较高，其所含热量很低。这主要有两方面的原因：一是由于土豆含淀粉较多，其热量来自于碳水的转化；二是土豆富含膳食纤维，具有一定的通便作用，从我国的营养成分表得知，每100g土豆中含热量93.3大卡，比苹果的热量还少一点，且富含膳食纤维。而苹果的营养成分表可知，每100g苹果含热量116大卡。
4、富含钾。据了解，香蕉、土豆、小麦胚芽、葡萄干和牛奶等食品，含有大量的钾。而医学营养学家发现，对于患有孕妇轻度腹泻症状的，可通过食用高钾食物而得到相应的治疗。我国有妇产科专家指出，孕妇在妊娠期，很容易患有一些轻微的疾病，而高钾食物可缓解病情。