现在食什么菜好吃？
我推荐的是各种蘑菇，比如草菇、香菇、金针菇等，做法很简单。 先推荐一道汤品，这道汤味道鲜美，而且营养丰富，有健脾养胃的功效 金针菇瘦肉汤
准备食材如下：金针菇200g，瘦猪肉150g
做 这道汤需要解决几个问题
1. 如何让这道汤的口感更为顺滑？
2. 如何让这道汤更加鲜香？
3. 如何把肉炖得软烂？
4. 为什么要加入淀粉？有没有其他办法能让汤变浓？
下面详细介绍一下制作方法。
第一步、把买来的新鲜金针菇去掉根部，然后清洗干净待用。（我比较喜欢直接用清水洗，如果担心有泥土，也可以用盐水浸泡几分钟）
第二步、把猪瘦肉洗干净，然后切成小块（不要太小了，因为之后还要炖煮一段时间） 第三步、把切好的猪肉放入砂锅当中，同时加入葱姜料酒去腥（为了增香还可以加入几颗红枣去核） 第四步、往砂锅里加入适量清水，水量没过食材，然后开火炖煮，等到锅中水沸后，调成小火慢慢炖煮一个半小时左右
第五步、一个半小时后加入清洗干净的金针菇，继续炖煮二十分钟左右
第六步、炖好以后根据口味调入适量盐，最后撒上葱花点缀一下就可以上桌了
这道汤香味浓郁，喝起来口感丰富，值得一试！
【小贴士】
1、用砂锅来炖制这道菜可以达到更好的效果，如果用普通锅具代替，建议多炖一会儿，保证将肉炖烂
2、这道汤清淡可口，如果你口味较重，可以根据自己的喜好适当添加食盐和其他调味品