怎么做鲍鱼炖土豆？
鲍鱼炖土豆的做法：
原料：鲍鱼、土豆、胡萝卜、青蒜、鸡汤、葱、姜、蒜、绍酒、盐、香醋、胡椒粉、橄榄油、湿淀粉。
做法：
1、将鲍鱼剁成块，放入沸水中稍煮后捞出;
2、土豆去皮，切成块，加少许盐煮沸，捞出用凉水投凉;
3、葱、姜切段，蒜切片。胡萝卜切小块;青蒜切段。
4、炒锅注油烧热，下入葱、姜、蒜片爆香，放入鲍鱼、料酒、鸡汤烧开，倒入沙锅内，小火炖煮10分钟，再放入土豆、胡萝卜，烧开加盐调味，煮5分钟，加入香醋;用水淀粉勾芡，放入青蒜段，撒入胡椒粉即可。
注意事项：鲍鱼本身带有鲜味，炖的过程中一定要放盐来调汤的味。放入醋，口感清爽，也可增鲜。