卤干子怎么卤好吃？
1.买回来的豆腐要泡下，防止后面卤制的时候糊锅 2.准备材料，黄豆酱，蚝油，生抽，老抽，白糖，干辣椒，花椒，桂皮，八角，香叶，葱，姜，蒜等 3.把葱姜蒜和干辣椒切好备用； 4.热锅放油，放入准备好的辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶炒香，然后捞出放到一边即可 5.锅中放少许油，倒入一勺黄豆酱煸炒出香味 6.加入适量清水（喜欢汤多的就多放点水），加入蚝油，生抽，老抽，白糖调味 7.把之前炒好的料倒入里面煮一会 8.再把处理好的豆腐放进锅里一起煮 9.大火烧煮开转中小火慢慢炖，中间可以翻动一下防止粘锅底 10.大概15分钟左右就可以出锅了！这个时候的酱汁基本上都被豆腐吸收了，非常的入味儿~ 如果觉得汤汁比较多也可以收汁一下，这样成品就不会那么稀了哦！
【小贴士】
1.卤料可以根据个人喜好来调整，或者干脆直接不加香料，反正黄豆酱本身也是有鲜味的。
2.因为是用黄豆酱调制的，所以最后成品就是咸香的，不用再另外加盐啦~~
今天做的这道卤豆腐超级好吃啊，吃起来酱香浓郁，而且豆腐特别的入味，真的巨好吃啊～而且做法也特别的简单