土豆能煮粥喝吗？
土豆粥是一道非常简单又营养丰富的粥品，做法也是多种多样。土豆粥的制作方法：可将大米50克（或小米）洗净煮成半熟，再将土豆150~200克洗净去皮，切成小丁，放入米锅中再煮10分钟即成。或将大米50克和土豆200克洗净加1000毫升清水搅匀，然后一起上锅煮，煮滚后改用文火煮20分钟即成土豆粥。
土豆粥味道清香，食之可口，有宽中和胃，止泄腹胀，生津液，解热毒，疗胃病之功效。适用于治疗胃热引起的反胃、发热烦渴，以及由于肠胃虚弱引起的腹泻、腹痛、消化不良等患者食用。
值得注意的是，发了芽和皮紫的土豆中含有的龙葵碱及对人体有害的物质，不能用来煮粥。如果土豆的芽、皮略带绿色时，要将带有绿色的皮削净后才可煮粥，否则，误食发芽和紫皮土豆或误食煮得不熟透的上述土豆后，都会引起中毒。中毒症状为口腔有烧灼感、口干、咽喉疼痛，15分钟后可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。严重者可有发烧、呼吸困难、失水、酸中毒，最后可因心脏麻痹而死亡。