腊猪蹄怎么炖土豆？
将买回来的猪蹄去毛洗净斩块，土豆也切块，大葱切段。
接下来煮一锅开水，下入猪蹄煮熟捞出。然后另起一锅，在锅里面放入适量植物油，倒入冰糖，小火慢慢熬糖。
当糖变成深褐色时，加入猪蹄翻炒上色。
翻炒上色之后，加入八角，桂皮，香叶，姜片翻炒出香。
之后加适量热水要没过猪蹄，加入料酒，老抽，生抽，大火烧开。
猪蹄烧开后，倒入砂锅，小火煮40分钟，再倒入土豆炖至土豆熟烂。
最后加盐去腥增鲜，大火收汁即可。
需要注意的是，焯水的时候一定要烧开，并且要撇掉浮沫，炖土豆的时候用砂锅最合适，不会抢味，炖出来更加香浓。