家常佛跳墙里面有什么材料？
佛跳墙也叫“福寿全”，是福建的一道传统名菜。正宗的佛跳墙的做法需要比较多的配料，有蹄筋，鱼肚，鲍鱼、大虾，海参、鸽子，鸡肉，火腿，肘子，各种肉丸等等，十几种食材同时炖制，有丰富的营养价值。这里分享的是家常简易版佛跳墙的制作方法。如果有条件的话，配料也可以按需要进行随意组合添加。
先把需要用到的配料准备好，有猪肘子，排骨，猪肚，鸡腿，香菇，杏鲍菇，鲍鱼，蹄筋，海参，鹌鹑蛋，肉丸，火腿肠，豆皮等等。
猪肚切条。
香菇、鲜贝也切成条。
把猪肘子，排骨，鸡腿，猪肚、蹄筋、肉丸，火腿都放在锅里用大火烧开，煮5分钟后撇去浮沫。再煮上5分钟，把所有配料捞出洗净。鹌鹑蛋放入锅中用水煮熟。
锅中放点油，油热后放上葱姜蒜末和花椒爆锅。
放上配料大火翻炒。
放入2勺耗油。
一勺五香粉。
加入2勺老抽和2.5勺生抽。
加入白糖、精盐、胡椒粉调味。
加入1500ml水。
大火烧开后转小火炖1.5小时。
1.5小时后把鲍鱼、海参、猪肉皮、香菇、杏鲍菇放进去炖20分钟。
最后放上鹌鹑蛋、豆皮等易熟的配料再炖10分钟就可以盛出来开吃了。