怎么样做猪肚家常做法？
猪肚是很多人都很喜欢吃的一种食材，猪肚软嫩，而且营养丰富，是人体消化道不可缺少的营养物质，对调理人体的消化功能是有一定的疗效。下面小编就为大家来分享猪肚的家常做法，希望大家喜欢。
一、家常川味猪肚鸡
1、先把生鸡、洋葱、姜片、黄酒、花椒、大料、陈皮放入锅中煮熟，捞出鸡、洋葱，原汤烧开后撇出浮油待用。
2、将新鲜猪肚翻过来，用盐、醋仔细洗3至4次，再用清水反复冲洗干净。
3、将生猪肚、洋葱放入锅中，再放入黄酒、花椒、大料和2勺盐，加入适量煮鸡原汤，大火烧开，改用中小火煮约40分钟，至猪肚熟烂，再放入煮好的土鸡和葱结，转中火煮约20分钟。
4、吃的时候用漏勺将肚、鸡捞入一个大碗中，碗上撒入芫茜；汤用漏勺过滤后再次烧开，调入鸡精、胡椒粉，冲入盛肚鸡的大碗里就好了。
二、酸辣猪肚
1、猪肚用盐，面粉，白酒反复抓洗2-3次，再用清水冲洗净，切成条备用。
2、姜切片，干红辣椒辣椒剪段，酸萝卜切小块（煮过的萝卜比较容易切），葱白切段。
3、锅内下油烧开，放入姜片，干红辣椒段，酸萝卜块炒匀炒香。
4、倒入猪肚条一起混炒2-3分钟，加一小碗煮猪肚的原汤汁（或高汤，如果没有开水也可），加调料炒匀焖煮1-2分钟。
5、撒上葱段，翻炒收汁即可出锅。
三、香菇炖猪肚
1、香菇用温水泡30分钟，洗净去梗备用；葱洗净切段；姜洗净切片；猪肚用面粉揉洗，至少揉洗5次，猪肚比较厚实，可以用力一点；洗好的猪肚入开水锅中焯3分钟，捞出冲凉，切宽丝；姜洗净切片；黄芪用纱布包好备用
2、锅中加适量清水，大火烧开，将猪肚、葱段、姜片、黄芪包放入锅中煮沸，再转小火煮1个半小时；泡发的香菇放入锅中，再煮半小时；加适量精盐调味即可。