怎么炖鲤鱼鱼好吃家常做法？
炖鲤鱼是一道家常美食，由鲤鱼和其他配料制作而成。鲤鱼营养丰富，中医认为，鲤鱼味甘性平。入脾、肾、肺经。具有补脾，益气，通乳，利水消肿的功效。可用于脾虚食少、水肿胀满、黄疸尿赤、消渴、痿痹、小便不通、妇女产后乳汁不下等病症。
做法
1、鲤鱼收拾干净，切大块。用少许盐，料酒腌渍30分钟。
2、葱切小段，生姜切厚片再切成丝，再剁碎，泡水备用。
3、热锅凉油，加入30克白糖，小火加热搅拌至完全融化，变成红色，加入姜葱蒜米炒出香味。
4、加入沥干水分的鱼块，继续用小火煎3分钟，加入开水、老抽和剁碎的郫县豆瓣，继续炖煮5-8分钟。
5、加入豆豉、蒜苗段炖2分钟即可。喜欢腐乳味道的，加入1块红腐乳。