糖醋排骨加生粉吗？
糖醋排骨是不放生粉的，做糖醋排骨的窍门：1、肉要肥瘦兼而有之，全瘦的不仅老得快，而且吃起来也干硬。2、油炸排骨的时候，用小火，这样炸出来的排骨才会外酥内嫩。3、用白糖熬汁，而不是用番茄酱。4、熬糖汁的时候，要不停的搅动，防止糊底。
糖醋排骨的制作方法：
材料：猪肋排骨、姜片、大葱、料酒、盐、白糖、醋、味精、面粉、植物油。
1、将排骨洗净斩成4厘米长段，入开水锅煮透捞出。
2、锅中放油2500克，烧至六七成热时，下排骨，炸好捞出。
3、锅中留油50克，下姜片、葱段，烹入料酒，加盐、白糖、醋、味精、汤，下排骨，用小火焖至酥香。捞出入盘。
4、锅内汤汁收干，淋在排骨上即成。