高压锅蒸排骨怎么蒸？
1、排骨开水下锅，放入葱姜、香叶、八角、花椒、大火煮2分钟捞出，然后冲洗干净备用，这样排骨不仅去除了血末还可以去腥增香。把大葱切成薄片，生姜切成薄片，再准备适量的蒜米和红椒片备着。
2、排骨沥干水分，加入2克食盐，3克料酒，1克胡椒粉，用手抓拌均匀，然后放入2克红薯淀粉，再次抓拌至淀粉八分融化，这样排骨蒸出来就会十分嫩滑。
3、热锅倒入适量的食用油，油热后下入葱姜蒜和红椒片，开大火炒出香味，然后把排骨倒入锅中，翻炒至排骨均匀的裹上油分后，加入3克生抽，翻炒均匀，把排骨炒制7、8成熟后倒出。
4、准备高压锅，在盘底抹上一层食用油，然后放入排骨，再加入之前炒好的葱姜蒜及红椒片，然后淋上适量的蒸鱼豉油。
5、高压锅上汽后转为中火蒸8分钟，8分钟后关火再焖5分钟，排骨就蒸好了，时间一定要记住：上汽后8分钟，焖5分钟。