白笋怎么吃好吃？
白笋好吃又有营养的吃法是凉拌白笋。主料是白笋300克，配料是芝麻少许、蒜泥、辣椒酱少许，做法是白笋一根一根剥好用盐水煮十分钟，然后捞起放入冷开水里，准备调料，芝麻少许，蒜泥，辣椒酱少许，将调料放入笋里，再倒适量酱油、醋、植物油，拌匀即可。
这道菜的做法简单，口感有竹笋的清香。白笋中含有丰富的蛋白质，每天适当的吃些有助于提高机体免疫力。白笋中含钙、磷、铁及蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、维生素B1、B2、C。白笋中维生素及矿特质含量高于一般水果和蔬菜。白笋中赖氨酸的含量较高，每500克含100毫克硅元素。
白笋有清热消痰、利隔爽胃、利尿之功效。对支气管炎、浮肿、胃溃疡、痢疾、糖尿病等有较好的疗效。白笋中含有丰富的钾元素，适当的食用些对维持体内的电解质平衡有一定的作用，还有利尿的功效。白笋中还富含植物蛋白，人体摄入植物蛋白后，植物蛋白会转化为精蛋白，精蛋白被人肌后会迅速的转化成人体细胞组织，有利于组织细胞的生长，可以促进肌体发育，提高肌体免疫力。