桂皮可以炖排骨吗？
桂皮除了可以入药，也是一种常用的烹调香料，它那独特的芳香味道，能去腥除膻，令各种肉类汤羹、卤味、煎炸食品生香提味。用桂皮炖排骨，汤味道更鲜甜浓烈，而且也有很好的理气、散寒功效。
用桂皮炖排骨时最好桂皮不可放得过多，不可长久炖，一般炖10分钟至半小时即可，否则汤色变黑，味道过浓，会影响鲜味，也丧失了营养。一般一斤排骨放桂皮2-3毫米即可，将其放在汤煲里用中火炖煮15分钟以后加入排骨，继续煮20分钟后加入调料即可完成。
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桂皮除了可以入药，也是一种常用的烹调香料，它那独特的芳香味道，能去腥除膻，令各种肉类汤羹、卤味、煎炸食品生香提味。用桂皮炖排骨，汤味道更鲜甜浓烈，而且也有很好的理气、散寒功效。
用桂皮炖排骨时最好桂皮不可放得过多，不可长久炖，一般炖10分钟至半小时即可，否则汤色变黑，味道过浓，会影响鲜味，也丧失了营养。一般一斤排骨放桂皮2-3毫米即可，将其放在汤煲里用中火炖煮15分钟以后加入排骨，继续煮20分钟后加入调料即可完成。