排骨能放黑豆吗？
有说法称黑豆性平味甘，在中医中具有温肾益精，养血润燥的功效；而排骨性平味甘咸，具有补虚，滋阴润燥，止咳化痰的功效；两者功效相合在一起，对于久病体虚、神经衰弱、便秘者，具有很好的食疗进补功效。
事实上，从营养角度而言，黑豆中含有的蛋白质、钙质、微量元素、维生素等营养成分，都可以与排骨等肉类食材同煮，不但没有坏处，相互配合着吃，反而还可以提高人体对于营养物质的整体吸收利用率，有助于人体营养均衡。
但是，黑豆含有较高的草酸，如果事先没有经过浸泡和长时间的煮制，就与排骨一起同煮、摄入人体，可能在肠道中与钙质反应形成不溶性的草酸钙，不仅影响钙的吸收利用，还会增加结石的风险，因此，黑豆必须要经过浸泡和煮透再与排骨一起烹饪才不会存在不健康隐患。