香菇泡水有什么作用与功效?
香菇营养价值高,味道鲜美,素有“植物皇后”、“蘑菇皇后”美誉,有史以来一向是高品位的美味营养食品。香菇的营养,比一般的蔬菜肉类含量要高得多,其中所含的脂肪和淀粉很少,所含的糖类主要是葡萄糖和胞壁素,这些成分具有降低血压,治疗糖尿病的功效,对防止肝硬化、防治消化系统、心血管等疾病,有显著疗效。香菇中的嘌呤、胆碱、酪氨酸、腺嘌呤、葡萄糖、酶等,对肝脏具有解毒作用,可以降低转氨酶;香菇还对肝炎、胃炎、肠炎、泌尿系统疾病有极好的疗效;经常食用香菇,还可起到美容和延缓细胞衰老的作用;尤其是香菇多糖,是食用菌中疗效极高的抗癌物质,可有效抑制癌瘤生长,特别是预防胃、大肠、咽喉等处的癌症,被美国医学界推崇为“抗癌第一食品”。香菇泡水喝,在日常生活中经常可以见到,比如泡茶等,可以充分发挥香菇的作用。
用具准备:陶瓷电炖锅
配料准备:香菇50g、枸杞子10g、枣10g、红茶2g、冰糖适量
烹饪步骤:
1、将香菇用清水浸泡10分钟洗净;红枣切半;枸杞子、红茶洗净备用。
2、将所有材料与1.5L水一起放入陶瓷电炖锅,选择“蹄筋”程序,炖煮2小时。
3、食用前调味。香菇茶泡水可反复冲泡,直至没有味道。