说到这个，那可就来劲了！作为资深“鸭迷”，什么烤鸭、酱鸭、皮蛋烧鸭、酸汤鸭、子姜鸭、啤酒鸭……我是一样都少不了的。当然，最最喜欢的还要数香辣味美的卤鸭肾（鸭肫）了。 要说这鸭肫，可是身体上的宝贝。它是由鸭的胃部以及旁边的肌肉组成。从味道上来说，它可以分为两大类。
首先介绍一下用的工具，电烤箱（上下管可单独调温），微波炉，平底锅。 微波炉用法参考普通微波炉，但是要注意用微波炉做锡纸烫菜，温度和时间都要比正常做法稍高一些。因为金属导热比陶瓷好得多，所以锡纸比普通的保鲜膜更适合用在微波炉里加热食品。
说到这个，那可就来劲了！作为资深“鸭迷”，什么烤鸭、酱鸭、皮蛋烧鸭、酸汤鸭、子姜鸭、啤酒鸭……我是一样都少不了的。当然，最最喜欢的还要数香辣味美的卤鸭肾（鸭肫）了。 要说这鸭肫，可是身体上的宝贝。它是由鸭的胃部以及旁边的肌肉组成。从味道上来说，它可以分为两大类。
首先介绍一下用的工具，电烤箱（上下管可单独调温），微波炉，平底锅。 微波炉用法参考普通微波炉，但是要注意用微波炉做锡纸烫菜，温度和时间都要比正常做法稍高一些。因为金属导热比陶瓷好得多，所以锡纸比普通的保鲜膜更适合用在微波炉里加热食品。