1. 洗净，剪去头部的须和脚，开腹去肠线（用牙签或竹签，顺着虾的口部插入至腹，用力顶出）；2. 处理好的虾泡在清水里，加少许盐，滴几滴植物油，浸泡15分钟；3. 葱、姜切碎备用；4. 准备好料酒、白糖、生抽、香醋，有黄椒红萝卜的切小块；5. 锅烧热后倒入油，下葱姜末炒出香味；6. 下入虾、
我小时候，住在部队大院里，附近有个养猪场，所以平时能吃到便宜的猪肉和猪骨头。 记得那时，每至周末我都要去菜市场买半斤猪肉或者排骨加几颗花生米炖着吃，那种香味，至今回忆起来仍让人流口水。 用猪骨、花生和姜一起熬汤也是人间美味，特别是冬天喝上一碗热腾腾的黑胡椒猪骨汤，浑身都暖和和的。
用料 牛里脊肉150g、蛋清 1个、腌料（生抽2汤匙＋小苏打半茶匙）、辣椒面2茶匙、花椒面1茶匙、蒜末1汤匙、姜末1汤匙、葱花少许、香菜少许、热油适量、水淀粉3汤匙、清水4汤匙、盐适量、味精（可省略）少许做法 1.买来的牛肉用清水泡出血水，之后冲洗干净，然后用手将肉按紧，
猪天梯 100g 红辣椒2个 青辣椒3个 大蒜5瓣 生姜6片 生抽适量+老抽少许 八角3颗 桂皮1段 香叶3片 十三香1小勺 豆瓣酱1大勺 白砂糖1小勺 食用油适量 1.将猪天梯洗净切成薄片，放入碗中，加入生抽、老抽、白砂糖、