猪脚，又称猪蹄、猪手，为猪科动物猪的下肢，除含有蛋白质、脂肪外，还含有钙、磷、铁等成分。从营养学的角度讲，食用猪脚比食用猪肉更有益处。因为猪脚中的蛋白质质量好，含必需氨基酸量高；猪脚中还含有多种维生素和微量元素。 有这样一句老话叫“逢人减岁，见食加肉”。
1. 八宝饭 准备材料： 圆糯米2碗，红枣8粒，红豆30克(约一杯量)，莲子15克(约半碗)，桂圆干20粒，蔓越梅干适量，糖桂花少许，蜂蜜一汤匙 做法： (1) 将糯米洗净后用冷水浸泡一小时后沥干水份备用；红枣、莲子和红豆先用冷水煮开后再用慢火熬煮30分钟至软烂成豆沙状备用；把桂圆去掉外皮和核备用。