橄榄鸡汤怎么做好吃？
鸡要选肥一点的，这样鸡汤才有油水，太瘦的肉会吃不胖。 鸡要先焯水再清理下浮沫。 冷水入锅放葱姜，料酒去腥。 水开了煮5分钟捞出来，不要揭锅盖保持热度让鸡肉收缩紧实。这样做好的鸡汤才会清澈不油腻。 然后重新下锅开水炖就可以了。锅里可以放点红枣，枸杞滋补一下。喜欢香味浓郁的不妨试试八角，茴香这些香料。但是切忌香料太多影响鸡汤的清鲜。
我还会在鸡汤里放点香菇，山药一起炖。这样一碗营养丰富，鲜香四溢的鸡汤就出锅了。 喝鸡汤有讲究。别以为喝完汤吃肉就不长肉哦！其实肉的油脂都被溶解在鸡汤里了，吃完一碗汤还要吃碗饭才踏实。而且鸡汤里的油脂被乳化，不会显得汤很厚重，口感也很好。 所以千万不要觉得喝起来很油的鸡汤就是不健康的噢~ 至于橄榄嘛~~可以用煲好的鸡汤泡着吃了。新鲜的橄榄酸甜可口，清新开胃。那滋味…啧啧啧…妙不可言啊～～