酸辣粉在家怎么做好吃？
酸辣粉的汤底是灵魂，要想把酸辣粉做好吃，汤底的重要性不言而喻。今天给大家分享一道酸辣粉的做法，酸辣开胃，粉丝爽滑劲道。 准备食材：红薯粉条、花生米、辣椒油、芝麻香油、香菜、香葱、蒜泥、白糖、生抽、香醋、胡椒粉、老干妈风味豆豉油泼辣酱。 第一步：首先来处理花生米，将花生米浸泡在水中15分钟后取出沥干水分放入碗中，加入2勺植物油拌匀备用。
第二步：调拌料汁，在干净碗里倒入2勺辣椒油，加入烧热的3勺芝麻香油，再加入适量蒜末、葱末、香菜碎和一勺白芝麻搅拌均匀待用。 第三步：开始煮粉条，锅中加入适量清水煮沸后，放入粉条煮熟后捞出装入碗中。 第四步：在捞出的粉条中依次加入两勺生抽、两勺醋、小半勺胡椒粉、一小勺糖和一大勺酱料，最后加入一大勺热花生碎和几滴麻油提香，充分搅拌均匀后即可开吃啦！
这样做出来的酸辣粉，汤汁红油明亮，米粉根根分明，搭配着香菜、香葱、花生碎，味道酸酸辣辣特别过瘾。如果你也喜欢，就快来试试吧~