腐乳菠菜好吃吗？
哈哈，这个我有权回答！ 以前在餐厅工作的时候，有一位非常优秀的厨师长，他很喜欢研究各种新菜式，所以经常会做出很多意想不到的美味佳肴。记得有一次，他做出了“蒜泥白莲”这道菜，当时我十分好奇，因为从来都没听说过这样的吃法。后来问他原因，他说他是从一本古书上看来的，具体哪本书他已经记不清楚了……当然，这道菜最终没能在我们的菜单上保留下来，因为实在没什么人点……
还有一次，他做出了“菠萝油条虾”这道菜，用新鲜大虾去壳做原料，外面脆酥脆酥的炸薯条搭配香甜的菠萝块，口感丰富，令人难忘。可是到了第二天，厨师长又遗憾的说，这道菜卖完了，以后没有了……事实上，他只做了两盘…… 说回正题，腐乳菠菜确实是一道好菜，味道不错而且很有特色。不过要注意的是，由于腐乳本身咸度极高，故而在烹制这道蔬菜时不需要添加任何调料，只需要清水稍微浸泡一下去除盐分即可。另外，有些朋友喜欢在炒菠菜时加入少许白糖，我觉得这种做法完全是多此一举，因为菠菜本身的甜度和绿叶蔬菜该有的甜度是非常合适的，完全没有必要额外添加。喜欢吃苦味的朋友，可以在出锅前试试味道，如果觉得过淡可以适量添加食盐。