棍子鱼怎么烧好吃？
我是北方人，我们那里管这种鱼叫棍子鱼（不知是不是这个“棍”字），长得和鲇鱼有点像，不过身体是扁的，背部有黄色或者黑色的斑点，头很小，但是眼睛却很大。这种鱼在我们那边很多，几乎每条河里面都有，所以并不值钱。小时候常抓来玩，也常把它拿来做菜吃。 做这种鱼最好用的是蒸笼，把处理好的鱼放到碗里，上锅蒸熟就行了。这样做出来的鱼很鲜，没有什么腥味儿。
当然也可以红烧、干炸等等，不过我觉得最好吃的还是用面粉和鸡蛋调成糊状，然后把鱼放锅里煎一下，表面金黄就可以把调好的芡汁倒入锅里了，然后再撒上葱花就更好吃了。我奶奶做的棒鱼肉最好吃，不过她那个做法现在忘了，反正不是用油炸的也不是用水煮的....
总之，我觉得这种鱼很鲜美，也不贵，值得一试。