咸鸡蛋怎么烧好吃？
买新鲜的鸭蛋（不要买那种壳很薄的，容易坏），洗干净，晾干。 然后准备一个干净无油的容器，把鸭蛋放进去，加入没过鸭蛋的白酒。 我一般用二锅头，56度或者60度的都行，倒进去后盖子盖紧，放到太阳下暴晒2-3天（夏天的话，一定要记得盖上盖子哦～不然会臭掉的！）。 然后拿出来煮熟（最好多煮会儿，更入味儿）。
划重点！！！在煮的过程中千万别沾水，以免蛋变坏。 煮熟的蛋放凉后，均匀地抹上一层盐，包上保鲜膜，放进冰箱冷冻起来（这样可以保鲜1个月以上呢～）。 吃的时候拿出来蒸透就行了。
这样出来的咸蛋黄粉粉嫩嫩的，非常漂亮（喜欢沙沙的口感就多加些酒和盐哦~），炒熟之后跟饭团、白粥都是绝配啊！
不过我最喜欢把它磨成泥，拌在馒头里一起吃，香喷喷的呢～