蛤肉干能好吃吗？
作为一个沿海人，对海鲜的认知和大多数人一样，都是来自菜市场、超市冰柜和网上图片。对于题主所说的蛤肉干是否好吃这个问题，我不好直接下结论，但可以选择比较可靠的方式——自己做一次，然后尝一尝就知道了！ 下面分享一道简单的蛤肉干做法： 材料准备：扇贝（或者文蛤、花蛤）、葱姜蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、白酒、白糖、醋、胡椒粉、花椒粉、干红辣椒、八角
步骤一：扇贝清洗干净，除去内脏（有黄的话去掉），把干净的贝壳放入开水中焯一下，马上捞出沥干水分备用；
步骤二：锅中热油，油温升高后，依次加入葱姜蒜末、豆瓣酱、干红辣椒段和八角，小火炒出香味儿；
步骤三：接着倒入适量的生抽、老抽、白酒和白糖，以及少许的胡椒粉、花椒粉和醋，搅拌均匀；
步骤四：将处理好的贝肉放入锅中，大火煮开后，转小火慢慢的熬，并不断地搅动锅底，防止烧焦；
步骤五：等到汤汁变得浓稠，颜色呈深红色，即可关火出锅啦~
这样一道美味又营养的蛤肉干就做好啦！看起来很有食欲吧～
小贴士： 1.清洗扇贝的时候，可先把扇贝放进淡盐水里浸泡2个小时，让其吐尽泥沙； 2.为了去腥，在腌制贝肉的时候可以加点白酒或者啤酒进去； 3.喜欢吃辣的亲，可以在制作的过程中加些小米椒圈和泡软的辣椒丝，更刺激味蕾！ 如果亲想做来吃，不妨按照这个方子试试看哦~~~