红豆椰汁糕好吃吗？
这个我非常有发言权！ 首先，它长得好看吗？ 答主本人非常爱吃甜品，各类点心、蛋糕、泡芙等等，因此也积累了不少做甜品的经验。要说这个椰汁糕好不好看，那必须得说，真！的！不！好！看！ 它长得就那么一丢丢高，而且上面还黏连着打蛋器或者牙签之类的东西，很不美观。不过这都不重要，重要的它是很好吃的（嘻嘻）~
其次，它做得麻烦吗？ 不麻烦！完全不麻烦！只需要三个步骤——蒸、焖、撕，就可以轻松得到一块软糯香甜、丝滑Q弹的红豆椰汁糕啦～ 三、工具准备 一个锅子（电饭锅也可以） 四、做法 1.准备食材。糯米粉和澄面粉（也就是玉米淀粉）各半碗，牛奶三杯，糖四勺，红小豆一把 2.红小豆事先浸泡一晚。然后倒入锅里，加入水至没过红小豆约2公分，大火煮开后，小火炖40分钟，至红小豆软烂。（注意不要烧干了哈~~~）
3.把两个鸡蛋打入碗里，加入糖，用打蛋器搅拌均匀待用。
4.米浆：牛奶中加入适量清水搅拌至均匀，然后倒进砂锅（没有砂锅可以用电饭锅啊～），煮至微沸后，慢慢加入粉类，不停搅拌成糊状。
5.把调好的米浆倒进容器里（最好有底部较为平整的容器哦），把刚刚炖好的红小豆碾碎撒在表面，再把鸡蛋液均匀淋在中间，盖上盖子或保鲜膜，放入锅中，隔水蒸30分钟左右。
6.取出后，在表面撒上椰丝作装饰，搞定！