铁螺怎么煮好吃？
我的家乡在江西东北部，那里盛产一种野生菌——铁木耳（又称铁头）..我们那里的制作方法比较简单，先用冷水泡1-2个小时左右，再煮熟即可食用了，也可以放些剁辣椒或姜辣椒（就是比较辣的剁碎的干辣椒）一起煮，很下饭的哦~
我是这样处理的 先用水浸泡 然后再清洗干净 把多余的硬块切掉 然后煮哦～我一般会连汤带水整个倒进高压锅压半个小时左右，味道更棒！！用普通锅的话就时间长一些吧……
当然你也可以像我同学那样，把铁螺用清水漂洗几次，然后丢进电饭煲和淘米一起煲，据说也是不错哒~~ ==========我是可爱的分割线=========
除了直接煮以外，还可以用来炒肉哦～ 准备好瘦肉或者五花肉(肥肉会更多更好吃)、青红辣椒（喜欢吃辣的可以准备小米椒）还有姜蒜葱，如果喜欢芹菜或其他青菜的话也可以加入，不过个人觉得单炒铁螺有些寡淡，所以不用放太多其他的菜啦。
首先把铁螺用清水洗干净后备用；肉类的话要事先用盐、料酒腌制一会儿，这样可以去腥增香哦。 热锅冷油，放入姜蒜葱爆香，随后倒入腌好的肉丝快速爆炒，待肉丝变色后加入适量的生抽调味，接着倒入切好的辣椒和铁螺继续翻炒，快熟的时候撒上葱花就可以起锅装盘咯~
PS. 买回来的铁螺有时会有浮沫，这些泡沫有的是由于加工过程中混入空气形成的，有的则是寄生虫等异物，因此清洗是非常重要的一个环节，千万不要嫌麻烦哦^^