怎么腌制鲜黄瓜好吃？
买一些新鲜的黄瓜（最好是刚摘下来的），把两头去掉，清洗干净后浸泡在淡盐水中半小时左右，然后捞出沥干水分备用； 接着，准备两个小碗，分别放入白糖和白醋，调成糖稀；然后把泡好的黄瓜用手掰成小段，用糖稀均匀涂抹在每一根黄瓜上，放在一个干净的小盆里盖上盖子，放置1-2个小时使其入味。
最后，把腌好的黄瓜取出挤干汤汁，平铺在一个干净的盘子里，把红辣椒去籽切成细丝，撒在黄瓜上面，然后倒入调好的米醋，用筷子搅拌均匀后，盖好盘子，放进冰箱里冷藏几个小时就可以吃了。
小贴士： 在加糖的时候，不要一次性加入太多，要一点一点放，一边加一边搅拌，防止冰糖溶解时产生泡沫，搅浑了汤汁。 很多人喜欢在食用黄瓜的同时嚼一些花生米或者炸花生米，这样吃起来会很香，其实也可以先准备好，在拌黄瓜的时候一并放进去，口感也很不错哦~