鲫鱼红烧怎么烧好吃？
鱼一定要处理干净！ 用刀刮掉鱼身上的粘液，冲洗干净沥干水分备用 鱼身两侧打上花刀，方便入味 加入料酒、姜丝腌制10分钟左右（去腥很重要） 锅中热油，爆香葱姜后倒入鱼块煎制两面微黄酥脆 烹入料酒、生抽、老抽，加入白糖提鲜，清水（水量没过鱼身）大火烧开，小火炖至熟烂
另起炒锅，爆香蒜头 加入郫县豆瓣酱炒出红油 调入白醋、胡椒粉、鸡精、糖调味 最后把腌鱼用的生姜片放入锅中翻炒均匀就可以啦～～ 做好的红烧鲫鱼鲜、香、嫩、滑，连汤汁都特别好喝哦～ 用筷子轻轻夹起一块鱼肉，蘸着碗里的汤汁，味道更赞哟~ 喜欢辣味的朋友可以试一下李锦记的香辣酱 取适量香辣酱和辣椒面一起下锅，小火煮出香味 然后淋在摆好的鱼肉上即可 酥嫩爽滑的红烧鱼块浸透着浓郁的酱汁，辣感十足，超好吃的哟～～