现在茵陈好吃吗？
我是湖北人，我们这里（荆州）有采挖加工茵陈的习惯 首先说一下原料吧，因为现在都是大棚种植了，所以基本不会有采挖野生的茵陈了 我拍照的这张照片是在荆州的某药材市场拍的了 这应该算是我们这里的“特产”了吧，不过除了我们这里，似乎也没有别的什么地方有大面积的种植了 下面说下具体的做法（其实就两步）
1.去芯：将上面这一大片的茵陈清洗干净后，把中间的黄色花柱部分（也就是俗称“芯”的部分）去掉不要 2.水煮：锅中放水，加热至沸腾，然后把洗干净的茵陈放入，加盖，小火煮5分钟左右关火，让水里的有效成分充分溶解 然后就可以捞起来吃了！是不是很简单啊^_^ 这个吃起来的口感怎么说呢……有点奇怪……不像是青菜的感觉，也不像野菜，反正说是草肯定不对，但要说它是菜吧，感觉味道又怪怪的…… 不过做法虽然简单，但要想吃到正宗的荆州“炒米茶”却不是那么容易的——因为现在的年轻人不会烧火做饭的太多了，而且用铁锅炒菜也很少了，再加上大多数人都习惯了用电饭煲煮饭，于是做这顿饭的“工序”就多了。
首先，要把糯米淘洗浸泡（我一般头天晚上泡，第二天上午做），然后用铁锅干焙，一边焙一边翻搅，防止粘锅底，等到糯米变成焦黄颜色就可以盛起来了。注意不要炒糊了。 接下来就是把刚才煮熟捞起的茵陈放到过滤网里用清水反复冲洗沥干（主要是为了去除苦味），再用大火把锅烧热，放油，油热之后，加入姜蒜葱等调料爆香，接着就把茵陈倒进去爆炒几下，快起锅的时候撒些许食盐就可以了 最后一道工序：准备一个干净无水的容器，里面铺上一层纱布，把炒好的米茶倒在上面，压压实，等凉透之后装进瓶子里密封好放进冰箱冷藏，想吃的时候拿出来吃。