黄鳝用什么做好吃？
油焖黄鳝、蒜香黄鳝、爆炒黄鳝、糖醋脆鳝、泡椒凤爪，这些都是我喜欢的黄鳝的做法 最近比较迷油焖做法，做了一桌油焖菜品，有油焖大虾，油焖鸡爪，还有这道油焖黄鳝。第一次做油焖黄鳝，感觉味道挺不错的，下面给大家展示一下做法 黄鳝买回来处理干净后，用刀将其劈成两段 准备配料：青红辣椒适量，去籽后切成段；生姜切片；大蒜去皮后整颗备用 用清水将黄鳝冲洗一遍，然后捞出来沥干水分 锅中放适量食用油，烧热后放入姜蒜爆香 随后倒入料酒和生抽，调成小火，慢慢煮开 加入老抽、白砂糖和豆瓣酱，调成中火，把酱料熬出香味 下入黄鳝，用铲子轻轻推动，使黄鳝身上均匀裹上酱汁 盖上盖子，小火炖10分钟左右，中间记得给黄鳝翻个面，使其入味 打开盖子，加入切好的辣椒丝，大火收汁，让汤汁变得浓稠明亮 关火，撒入葱花或香菜，出锅装入盘中就可以啦～