鸡蛋块炖什么好吃？
鸡蛋是百姓日常餐桌上最为常见的食材之一，做法也是多种多样。今天给大家分享一个鸡蛋的新吃法——鸡蛋豆腐炖玉米。
准备食材： 嫩豆腐一块、鸡蛋两个、新鲜玉米一根、香葱两根。
调料： 食用油、食盐适量。
制作步骤：
第一步：将玉米去皮去丝洗净备用；嫩豆腐冲洗干净后切成小块，放盐水里浸泡10分钟左右捞出沥干水分；鸡蛋磕入碗中搅散，加入适量食盐打匀；香葱清洗干净后切成葱花备用。
第二步：锅中加入适量清水，大火烧开，依次放入玉米、豆腐块煮大约5分钟。
第三步：待玉米和豆腐煮熟后，倒入蛋液，一边倒一边用筷子搅动，防止糊底。
第四步：大火煮沸后，盖上锅盖转中小火慢炖约8分钟，最后撒上葱花即可出锅食用。
小提示： 这个食谱中的嫩豆腐可以用老豆腐或者北豆腐代替，口味稍微重些的可以使用豆瓣酱或者黄豆酱来代替食盐。
另外，因为鸡蛋、豆腐和玉米都属于富含蛋白质的食物，所以这道菜中不需要再额外添加肉类了，否则蛋白质摄入过多，可能不但不会增加能量，还会造成浪费，甚至有可能导致消化不良的问题出现。如果确实想吃肉的话，可以将五花肉焯烫后切片做成红烧肉炖玉米也是可以的。