香菇跟什么烧好吃？
@Jin 酱 邀请我对这个题目写一份长一点的解答。 好久不见，欢迎回来！ 这个题目让我想起来了我的外婆。她是一个非常出色的家庭主妇，擅长素菜和面食。我小时候住在农村外婆家，那时候没有冰箱，蔬菜都是现买现吃。可是我印象里外婆家的菜地里总是有新鲜蔬菜，院子里还种满了瓜果蔬菜，四季不绝。
每年春暖花开的时候，外婆就会种上一季的蔬菜，夏天的时候蔬菜长得很快，每天吃过饭后我就能帮忙摘菜或者浇水。秋天是收获的季节，外婆会采摘各种各样的瓜果蔬菜给我做成佳肴。其中我最喜欢的就是香菇炒菜苔了。 将肥嫩的香菇用水焯一下，然后搭配清淡鲜嫩的菜苔炒熟就可以吃了。这道菜口感脆嫩，清香扑鼻，是我记忆中的美食。
后来长大了在外面上学工作，每每想到外婆做的香菇炒菜苔就馋得流口水。回到家里看到外婆颤巍巍地给自己收拾屋子，就想让外婆给我做这道好吃的素菜。可是每次端上桌，外婆总让我尝尝味道有没有变，我知道这是外婆对我的关爱，可我真的不觉得味道有变呀！
后来年纪大了，学习厨艺也渐渐有了名气（哈哈，自封的）有人找我教做菜的时候我就喜欢把香菇炒菜苔拿出来作为例菜。我总说这道菜简单易学，关键是用料单纯，口味清新，无论搭配米饭还是面条都是不错的选择，而且特别适合喜欢吃菇类、蔬菜的人食用。
原料：干香菇50g（鲜香菇更好），菜苔250g，生姜10g，葱花适量 调料：食用油5ml，生抽10ml，老抽3ml，白砂糖3g，食盐适量 做法： 第一步：干香菇用冷水浸泡，发好后洗净切成薄片； 第二步：菜苔用清水洗净沥干水分后切成段状备用； 第三步：热锅冷油，放入切好的姜丝爆香，随后放香菇片进去煸炒出香味，加入少许生抽、老抽调味调色，放入菜苔继续翻炒至熟透，最后撒入葱花、白糖和食盐拌均匀即可出锅。 大功告成，是不是非常简单呢？