甲鱼汤烧什么好吃？
楼上的清炖甲鱼没意思，我教你做道红烧的吧！ 原料：甲鱼750克-1000克、白糖2大匙、酱油3大匙、料酒2大匙、姜4片、八角2颗、花椒适量、味精少许、香葱适量。
制作过程：
1.甲鱼宰杀后洗净剁碎，放入开水锅中焯透备用；
2.炒锅上火，加入色拉油烧热，投入姜片爆香后下甲鱼肉炒熟后依次加入酱油、料酒、八角、葱段和清水（约2升），烧开后打去浮沫，再改用小火慢炖至酥烂入味，然后调入盐、味精和白砂糖即可。
特点：鲜香味美，营养丰富。
关键：此菜火候很重要，一定要用小火慢慢煨，否则容易煳锅。
PS：个人认为这道菜非常好吃，而且营养丰富，不过胆固醇偏高的人还是少吃点比较好。。。